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 Chef手感烘焙1+2(2書合售)

Chef手感烘焙1+2(2書合售) 評價

網友滿意度：

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一方面有折價券可以比較便宜之外 免運送到家是非常方便的服務!
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Chef手感烘焙1+2(2書合售)
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Chef手感烘焙1+2(2書合售)

本週熱銷商品:

商品訊息功能:

• 品號：4094356
• 甜點與麵包的作法一步驟一張圖
• 跟著示範動作操作
• 提高成品成功率

商品訊息描述:

Chef手感烘焙：60道幸福味！烘焙職人私藏超高人氣甜點X經典手工麵包鮮食感

食安風暴之後，讓自己動手烘焙的興趣更旺盛了，但是對一般人來說，烘焙總有些門檻限制，好像很難上手。

本書延攬了產經學各方面都具有豐富經驗的專業雙廚──烘焙甜心杜佳穎以及麵包職人吳克己老師，依據與學生互動中的心得，依據初學者的需求，開立目前台灣最熱門的60道西點及麵包食譜，並精闢為每一種點心∕麵包的常見疑惑提出精闢解答，以及詳細製作步驟，讓新手轉進階的寶典，就是這一本。
　　
本書特色

1.60道台灣人最想學的甜點&麵包：學經歷豐富的作者依據目前餐飲科、烘焙課學生的喜好，挑選出人氣60道甜點及麵包食譜。

2.近1000張詳細步驟圖，只要跟著做，一次上手：學經歷豐富的雙廚，拿出獨門絕活，逐步詳細示範每一個步驟，即使是新手上場，也能做出一道道美味。

3.100個以上常見烘焙祕訣大剖析：為什麼製作馬卡龍要使用純糖粉？如何烘烤出外脆內軟的脆皮吐司？沒有發酵箱，怎麼發酵吐司？……你想得到的烘焙祕訣，依據每一道點心的性質，一次說清楚！

4.學經歷豐富的雙廚傾囊相授專業祕訣：網羅得獎金牌甜點名廚杜佳穎以及創業4千萬業績的冠軍麵包店總經理&專業麵包職人吳克己，拿出15年的專業基礎，調配出配方、作法精確的食譜，讓你一次零失敗做出美味烘焙點心。

Chef手感烘焙２：６０道不敗暢銷甜點X經典好味麵包，原味重現

繼《Chef手感烘焙》後又一力作！

你知道讓餅乾更酥脆好吃的祕訣是什麼嗎？
想知道派塔如何烤得酥脆有香氣？
你知道法國麵糰竟可以製作成除了法國長棍外的麵包嗎？
想知道鮮奶吐司麵糰可以有甚麼變化？

杜佳穎與吳克己師傅再度聯手，帶來更豐富多元的甜點與麵包，蜂蜜蛋糕、生巧克力塔、法式奶油吐司、明太子玉子燒等人氣暢銷款，依據目前消費者的喜好挑出最受歡迎的款項，近1000張步驟圖，詳細示範每一個步驟，即便是新手上場也能做出令人驚艷的美味。

本書特色

1.繼《Chef手感烘焙》後，烘焙甜心杜佳穎與麵包職人吳克己再度聯手，帶給你更多超人氣甜點與甜點。
2.甜點與麵包的作法一步驟一張圖，跟著示範動作操作，提高成品成功率！
3.收錄最受烘焙店與讀者歡迎的品項，餅乾類、派塔類、蛋糕類、吐司麵糰、布里歐麵糰、佛卡夏麵糰及法國麵糰等。

作者簡介

烘焙甜心──杜佳穎

現任民視交通台《用點心做點心》烘焙教師、食譜網站《楊桃數位生活頻道》點心老師、緯來電視台《太太好吃經》主廚、臺北城市科技大學餐飲管理系助理教授、烘爐地旺來寶總監。

麵包職人──吳克己

國立高雄餐旅烘焙管理系畢業，曾任年營業額四千萬的知名烘焙坊總監。現任昂舒巴黎烘焙坊執行長、統一企業生技中心專案經理、國立高雄餐旅大學講師。

商品訊息簡述:  

作者： 杜佳穎, 吳克己
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
語言：繁體中文
規格：平裝

ISBN：9789869056564
叢書系列：頑味
規格：平裝 / 256頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

ISBN：9789869229982
叢書系列：頑味
規格：平裝 / 256頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

Chef手感烘焙1+2(2書合售)